Charles Schumann. Hommage an einen Chef. Ein literarisches Gästebuch.

Description

Zusammengestellt von Anna Wichmann und eingeleitet von Lothar Schirmer. Für Charles Schumann, den Münchner Kultgastronom mit weltweiter Ausstrahlung, wurde anlässlich eines runden Geburtstags, dieser feurige Geburtstagscocktail in Buchform gemischt. Er enthält die schönsten Bilder aus dem Leben des berühmten Barmanns, der sich seit einigen Jahren auch als Fotomodell internationale Reputation erworben hat. Stimmen von Gästen – berühmter wie unberühmter, männlicher wie weiblicher -, die sich bei ihm wohlgefühlt oder gar ihr Wohnzimmer aufgeschlagen haben, oder von jenen, die bei Schumann’s nie einen Platz bekommen haben und bis heute darunter leiden (oder auch nicht), wurden ebenso eingesammelt wie die Meinung gastronomischer Fachleute. In einem über 40jährigem Selbstversuch – das Schumann’s wurde 1982 eröffnet – wurden Drinks probiert, Essen gekostet und die Atmosphäre in ihrer unvergleichlichen Mischung von Distanz und Nähe, Freundlichkeit und Ruppigkeit getestet. Mit Beiträgen von Michael Althen, Georg Diez, Chris Dercon, Hans Magnus Enzensberger, Stefan Gabanyi, Axel Hacke, Elke Heidenreich, Michael Krüger, Alois Martin, Albert Ostermaier, Claudius Seidl, Moritz von Uslar, Keto von Waberer, Jan Weiler, Joseph von Westphalen, Ulrich Wickert, Eckart Witzigmann, Wolf Wondratschek. Fotografien von Guido Mangold u.a., Illustrationen von Dirk Schmidt. (Schirmer/Mosel).